Hygieneverantwortlicher für Küchen- & Lebensmittelhygiene

In diesem Kurs eignen Sie sich Fachwissen im Bereich der Lebensmittelhygiene und des Hygienemanagements im Küchenbereich an. Sie erarbeiten alle zulässigen Methoden der Reinigung – sowohl bei Geräten, Maschinen als auch Oberflächen – und setzen diese fachpraktisch um. Ziel ist es, Ihnen das Werkzeug zum Aufbau eines unternehmensspezifischen Hygienekonzeptes an die Hand zu geben. Der Kreislauf der Warenverarbeitung und der Aufbau eines effizienten Reinigungsmanagement stehen im Fokus der Ausbildung.
  • Grundlagenwissen erwerben
  • Methoden der Küchenreinigung
  • HACCP & GHP
2 Männer die etwas auf einem Tablet anschauen
Kursdauer: 4 Tage + 1 Prüfungstag
Preis: € 1.104,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
Kursdetails

Reinigungsverfahren & -methoden in der Küchenreinigung

Das 1×1 der Desinfektion

Reinigungs- & Desinfektionsplan

Grundlagenwissen Mikrobiologie

Lebensmittelhygiene

Werterhalt – Materialkunde Küchenausstattung

Küchenleitung, Sous Chef

F&B Manager

Personen, die Unterweisungen durchführen

Erfahrung als Mitarbeiter*in des Küchenteams

Interesse am Fachbereich der Reinigung

mind. 6 Personen, max. 15 Personen

TÜV-personenzertifiziert, zzgl. Prüfungsgebühr

2 Männer die etwas auf einem Tablet anschauen
Kursdauer: 4 Tage + 1 Prüfungstag
Preis: € 1.104,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
  • Inklusive Verpflegung mit Getränken & Snacks"
  • Kostenlose Parkplätze vor Ort

Kurstermine

Termine Kursdauer Schulungsort
laufend 4 Tage + 1 Prüfungstag Zirl
laufend 4 Tage + 1 Prüfungstag Graz
laufend 4 Tage + 1 Prüfungstag Wolfern
Sie haben Fragen?

Wir beraten Sie gerne zu unseren Kursen!

Dame mit Headset.
Valentina Haider

hollu Akademie