Hygieneverantwortlicher für Küchen- & Lebensmittelhygiene
In diesem Kurs eignen Sie sich Fachwissen im Bereich der Lebensmittelhygiene und des Hygienemanagements im Küchenbereich an. Sie erarbeiten alle zulässigen Methoden der Reinigung – sowohl bei Geräten, Maschinen als auch Oberflächen – und setzen diese fachpraktisch um. Ziel ist es, Ihnen das Werkzeug zum Aufbau eines unternehmensspezifischen Hygienekonzeptes an die Hand zu geben. Der Kreislauf der Warenverarbeitung und der Aufbau eines effizienten Reinigungsmanagement stehen im Fokus der Ausbildung.
- Grundlagenwissen erwerben
- Methoden der Küchenreinigung
- HACCP & GHP

Kursdauer:
4 Tage + 1 Prüfungstag
Preis:
€ 1.104,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
- Graz
- Wolfern
- Zirl
Kursdetails
Reinigungsverfahren & -methoden in der Küchenreinigung
Das 1×1 der Desinfektion
Reinigungs- & Desinfektionsplan
Grundlagenwissen Mikrobiologie
Lebensmittelhygiene
Werterhalt – Materialkunde Küchenausstattung
Küchenleitung, Sous Chef
F&B Manager
Personen, die Unterweisungen durchführen
Erfahrung als Mitarbeiter*in des Küchenteams
Interesse am Fachbereich der Reinigung
mind. 6 Personen, max. 15 Personen
TÜV-personenzertifiziert, zzgl. Prüfungsgebühr

Kursdauer:
4 Tage + 1 Prüfungstag
Preis:
€ 1.104,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
- Graz
- Wolfern
- Zirl
- Inklusive Verpflegung mit Getränken & Snacks"
- Kostenlose Parkplätze vor Ort
Kurstermine
Termine | Kursdauer | Schulungsort | |
---|---|---|---|
laufend | 4 Tage + 1 Prüfungstag | Zirl | |
laufend | 4 Tage + 1 Prüfungstag | Graz | |
laufend | 4 Tage + 1 Prüfungstag | Wolfern |
Sie haben Fragen?
Wir beraten Sie gerne zu unseren Kursen!
