Die perfekte Grillreinigung: Tipps für einen strahlend sauberen Grill
26.03.2024In der Gastronomie und Hotellerie sind Sauberkeit und Hygiene eine absolute Notwendigkeit. Ein oft vernachlässigter Bereich ist die Reinigung von Grillgeräten. Durch die richtige Reinigung des Grills werden nicht nur die Hygienestandards eingehalten, sondern auch die Lebensdauer der Geräte verlängert und der Geschmack der Speisen verbessert. Unser hollu Expertenteam hat sich intensiv mit der Reinigung von Grills beschäftigt, um Ihnen wertvolle Tipps und Tricks für eine effektive Reinigung zu geben.
Die hollu-Spezialisten unterstützen Sie bei jeder Herausforderung rund um Reinigung & Hygiene.
Mit unseren Pflegetipps halten Sie Ihre Grillgeräte die ganze Saison über in Bestform und genießen ungetrübtes Grillvergnügen.
Warum ist eine gründliche Grillreinigung wichtig?
In der Gastronomie und Hotellerie werden Grills täglich intensiv genutzt, wodurch sich Fett, Speisereste und Ruß ansammeln können. Eine unzureichende Reinigung kann nicht nur zu unangenehmen Gerüchen und einem unappetitlichen Aussehen führen, sondern auch die Gesundheit Ihrer Kund*innen und Mitarbeiter*innen gefährden. Darüber hinaus kann sich die Lebensdauer der Geräte verkürzen und die Qualität der Speisen beeinträchtigt werden.
7 Tipps für eine effektive Grillreinigung
Die gründliche Reinigung eines Grills ist entscheidend, um seine Lebensdauer zu verlängern und eine hohe Qualität der Speisen zu gewährleisten. Hier sind sieben wertvolle Tipps, die Ihnen helfen, Ihren Grill effektiv zu reinigen und in Top-Zustand zu halten.
1. Regelmäßige Reinigung
Planen Sie regelmäßige Reinigungsintervalle, idealerweise nach jeder Benutzung des Grills. Dies verhindert die Ansammlung hartnäckiger Ablagerungen und erleichtert die Reinigung.
2. Verwenden Sie die richtigen Reinigungsmittel
Wählen Sie Reinigungsmittel, die speziell für die Reinigung von Grillgeräten in der Großküche empfohlen werden. – Sie sind in der Regel besonders fettlösend und schonen gleichzeitig das Material Ihres Grills. Unser hollu Grill HB und der FF super Fettlöser wurden speziell für das Lösen von stark eingebrannten und verkrusteten Back- und Grillrückständen entwickelt.
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3. Den Grill vorheizen
Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, heizen Sie den Grill für einige Minuten vor. Das löst angetrocknete Essensreste und Fett und erleichtert das Entfernen.
4. Grobe Verschmutzungen entfernen
Mit einer hitzebeständigen Handbürste und einem hitzebeständigen Handschaber entfernen Sie groben Schmutz und angebrannte Essensreste von den Grillrosten. Dabei sollten unbedingt Schutzhandschuhe getragen werden, um Verletzungen und starke Verschmutzungen zu vermeiden.
5. Einweichen lassen
Bei hartnäckigen Verschmutzungen können die Grillroste in einer Mischung aus heißem Wasser und einem Fettlöser eingeweicht werden. Dadurch lassen sich hartnäckige Verschmutzungen und Ablagerungen leichter entfernen.
6. Gründliche Reinigung
Reinigen Sie den Grill gründlich von innen und außen. Vergessen Sie nicht, auch die Brenner und andere Komponenten zu reinigen, um eine optimale Leistung des Grills zu gewährleisten. Der hollu Grill HB ist dafür besonders geeignet.
7. Trocknen und Polieren
Trocknen Sie den Grill gründlich ab und polieren Sie die Oberflächen, um einen zusätzlichen Schutz gegen Rostbildung zu bieten und den Grill in einem einladenden Zustand zu halten.
Heißer Tipp für Grillmeister
Den Grill am besten reinigen, solange er heiß ist! So lassen sich Öl- und Essensrückstände sowie Flugrost problemlos entfernen und Bakterien sofort abtöten. Dafür eignen sich der hollu Grillreiniger HB und die Vikan Handbürste mit ihren bis zu 180°C hitzebeständigen Borsten perfekt.
Was ist bei der Reinigung eines Gasgrills zu beachten?
Ein Gasgrill ist ein Grillgerät, das mit Flüssiggas (zB Propan oder Butan) oder Erdgas betrieben wird, um eine Wärmequelle zum Kochen und Grillen von Speisen zu erzeugen. Durch die Verwendung von Gas kann die Temperatur leicht reguliert werden, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine effiziente Zubereitung der Speisen ermöglicht. Die Reinigung eines Gasgrills in gastronomischen Betrieben erfordert besondere Aufmerksamkeit, da sich hier häufig hartnäckige Verschmutzungen und Ablagerungen bilden können. Lassen Sie den Gasgrill zunächst gut abkühlen und unterbrechen Sie dann die Gaszufuhr. Entfernen Sie den Grillrost und legen Sie ihn beiseite.
Für die gründliche Reinigung empfiehlt es sich, den Grill mit einer speziellen Grillreinigungsbürste und einem Handschaber zu säubern. Entfernen Sie dabei vorsichtig alle Rückstände, die sich an den Brennern und im Inneren des Grills angesammelt haben. Für hartnäckige Fett- und Speisereste verwenden Sie warmes Wasser und den speziellen hollu Activo Grillreiniger.
Eine weitere wichtige Komponente, die bei der Reinigung eines Gasgrills nicht vernachlässigt werden darf, sind die Brenner. Kontrollieren Sie diese auf Verstopfungen und reinigen Sie sie gegebenenfalls gründlich. Verwenden Sie dazu eine kleine Bürste oder einen Draht, um jegliche Blockaden zu lösen und sicherzustellen, dass der Gasfluss nicht behindert wird.
Nach der Reinigung den Grill und die Brenner gründlich mit klarem Wasser abspülen, um alle Reinigungsmittelreste zu entfernen. Danach den Grill gründlich trocknen und auf Rückstände kontrollieren.
Wir unterstützen Sie auch gerne bei allen weiteren Herausforderungen rund um Reinigung & Hygiene!
Was löst Fett vom Grill?
Als Reinigungsexpert*innen kennen wir die Herausforderungen unserer Kund*innen und setzen hohe Maßstäbe bei der Entwicklung der idealen Lösung. Wir bieten verschiedene Produkte an, die effektiv Fett und Schmutz effektiv von Grillflächen lösen. Die spezielle Zusammensetzung von hollu FF Super Fettlöser, dem hollu Activo und dem besonders umweltfreundlichen hollueco Fettlösers wurde speziell für den Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben entwickelt.
Grill HB
Für stark eingebrannte Rückstände
Fettlöser
Für Fett- & Bratrückstände
Grill Handschaber
Hitzebeständig bis 175°C
Hitzebeständige Handbürste
Edelstahlreiniger
Für Fette, Rost & Kalk
Grillrost reinigen – aber wie?
Der Grillrost ist das Herzstück jedes Grills und verdient daher besondere Aufmerksamkeit bei der Reinigung. Beginnen Sie damit, den Grillrost gründlich zu reinigen. Verwenden Sie dazu eine hitzebeständige Handbürste und einen hitzebeständigen Handschaber, um groben Schmutz und Rückstände zu entfernen. Bei starker Verschmutzung kann der Grillrost in eine Lauge aus hollu FF Super Fettlöser und heißem Wasser gelegt werden.
Wenn der Grillrost sauber ist, spülen Sie ihn gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen. Trocknen Sie den Grillrost anschließend sorgfältig ab und setzen Sie ihn wieder in den Grill ein.
Durch regelmäßige Reinigung und Pflege können Sie sicherstellen, dass Ihr Grillrost immer in einwandfreiem Zustand bleibt und bereit für köstliche Grillerlebnisse ist.
Wie reinigt man eine Edelstahl-Plancha?
Eine Edelstahl-Plancha ist eine flache, gas- oder elektrisch beheizte Grillplatte aus Edelstahl, die zum schnellen Grillen bei hohen Temperaturen verwendet wird. Sie ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ist besonders beliebt für die fettarme Zubereitung von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse. Die Reinigung einer Plancha aus Edelstahl erfordert besondere Sorgfalt, um die Oberfläche zu schonen und eine optimale Lebensdauer des Gerätes zu gewährleisten.
1. Abkühlen lassen
Warten Sie, bis die Plancha vollständig abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel auf heißen Oberflächen, da dies zu Beschädigungen führen kann.
2. Grobe Verschmutzungen entfernen
Verwenden Sie eine hitzebeständige Handbürste und einen hitzebeständigen Handschaber, um grobe Verschmutzungen und angebrannte Essensreste von der Plancha zu entfernen. Achten Sie darauf, die Oberfläche nicht zu zerkratzen.
3. Reinigungslösung ansetzen
Mischen Sie warmes Wasser mit dem speziellen hollu K13 Fettlöser, welcher auch für Edelstahloberflächen geeignet ist. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, da diese die Edelstahloberfläche beschädigen können.
4. Plancha reinigen
Die Reinigungslösung großzügig auf die Oberfläche der Plancha auftragen und einige Minuten einwirken lassen. Anschließend die Oberfläche mit einer weichen Bürste oder einem groben Mikrofasertuch reinigen. Arbeiten Sie in kreisenden Bewegungen, um Schmutz und Ablagerungen zu lösen.
5. Nachspülen
Spülen Sie die Plancha gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Reinigungsmittelreste zu entfernen. Achten Sie darauf, dass keine Rückstände der Reinigungslösung auf der Oberfläche zurückbleiben.
6. Trocknen und Polieren
Die Plancha mit einem sauberen Tuch gründlich trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden. Bei Bedarf kann der hollu Edelstahlreiniger verwendet werden. – Durch seinen Abperleffekt wird das Anhaften von Schmutz verhindert und eine Wiederverschmutzung der Oberflächen verhindert. Regelmäßige Reinigung und Pflege sorgen dafür, dass Ihr Edelstahl-Grill immer hygienisch und einladend aussieht und optimale Grillergebnisse liefert.
Wie reinigt man eine gusseiserne Grillplatte?
Eine gusseiserne Grillplatte ist eine schwere, antihaft-beschichtete Platte aus Gusseisen, die auf Grills oder Herden verwendet wird, um eine hohe und gleichmäßige Hitzespeicherung für das Grillen von Speisen zu gewährleisten. Ihre robuste Beschaffenheit ermöglicht ein intensives Anbraten und das charakteristische Grillmuster auf Fleisch, Gemüse oder anderen Lebensmitteln. Die Reinigung einer gusseisernen Grillplatte erfordert besondere Aufmerksamkeit, um die Emaillierung intakt zu halten und die Lebensdauer der Platte zu verlängern. Gehen Sie wie folgt vor, um Ihre Grillplatte effektiv zu reinigen:
1. Grillplatte abkühlen lassen
Lassen Sie die gusseiserne Grillplatte vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel auf heißen Oberflächen, um Beschädigungen zu vermeiden.
2. Grobe Verschmutzungen entfernen
Mit den hollu Handschabern lassen sich grobe Verschmutzungen schnell und einfach entfernen.
3. Heißes Wasser und Schrubben
Das Spülbecken oder eine große Schüssel mit heißem Wasser füllen und den hollu Fettlöser dazugeben. Legen Sie die Gussplatte einige Minuten ein und schrubben Sie mit dem hollu Padschwamm Profi oder der Handbürste vorsichtig, um Verkrustungen zu lösen.
4. Gründlich abspülen
Spülen Sie die Grillplatte gründlich mit klarem Wasser ab und achten Sie darauf, dass keine Reinigungsmittelrückstände auf der Oberfläche verbleiben.
5. Trocknen und Ölen
Die gusseiserne Grillplatte gründlich abtrocknen und mit einem Küchentuch leicht abreiben, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Anschließend die Oberfläche dünn mit Speiseöl (zB Pflanzenöl oder Leinöl) einölen, um Rostbildung vorzubeugen und die Antihafteigenschaften zu erhalten.
6. Lagerung
Lagern Sie die gusseiserne Grillplatte an einem trockenen Ort und vermeiden Sie Feuchtigkeit, um Rostbildung zu verhindern. Bei Bedarf können Sie die Platte zusätzlich mit einem Papier- oder Küchentuch abdecken.
Durch regelmäßige Reinigung und Pflege können Sie sicherstellen, dass Ihre gusseiserne Grillplatte immer einsatzbereit ist und eine gleichmäßige Hitzeverteilung sowie eine optimale Grillleistung bietet.
Dank seiner enormen Hitzebeständigkeit können die noch heißen Grillplatten mühelos mit dem hollu Grillreiniger HB gereinigt werden. Selbst stark eingebrannte Verkrustungen und hartnäckige Grillrückstände entfernt der gebrauchsfertige Grillreiniger von hollu mit Links. Für ein perfektes Reinigungsergebnis verwenden Sie am besten die passenden hollu Hilfsmittel dazu: die Vikan Handbürste, deren Borsten bis zu 180° C locker standhalten, sowie den ebenso hitzebeständigen Handschaber.
Fazit
Eine gründliche Grillreinigung ist in der Gastronomie und Hotellerie unerlässlich, um Hygienestandards einzuhalten, die Lebensdauer der Geräte zu verlängern und die Qualität der zubereiteten Speisen zu verbessern. Mit den richtigen hollu Reinigungsmitteln und -techniken können Sie sicherstellen, dass Ihre Grills immer strahlend sauber und einsatzbereit sind. Planen Sie regelmäßige Reinigungsintervalle und stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter*innen über die richtigen Reinigungstechniken informiert sind, um eine effektive Grillreinigung zu gewährleisten.
Unser hollu Expertenteam berät Sie gerne ausführlich und stellt Ihnen Ihr individuelles Reinigungspaket mit passendem Zubehör für die Anforderungen in Ihrem Betrieb zusammen.
Fragen und Antworten zum Thema Grillreinigung
Muss ich den Grill nach jeder Benutzung reinigen?
Es ist ratsam, den Grill nach jeder Benutzung zumindest oberflächlich zu reinigen, um die Ansammlung von Schmutzablagerungen zu vermeiden. Eine gründlichere Reinigung ist je nach Bedarf erforderlich, insbesondere wenn der Grill regelmäßig benutzt wird. Planen Sie jedoch regelmäßige Reinigungsintervalle ein, um hartnäckige Ablagerungen zu entfernen und die Lebensdauer des Grills zu verlängern.
Was sollte bei der Reinigung des Grills vermieden werden?
Bei der Grillreinigung sollten einige Dinge unbedingt vermieden werden, um Schäden am Grill zu verhindern:
Verwenden Sie keine aggressiven Reinigungsmittel, die das Material des Grills angreifen und beschädigen könnten. Vermeiden Sie scharfe Gegenstände wie Drahtbürsten oder Metallschwämme, die Kratzer auf den Oberflächen des Grills verursachen können. Reinigen Sie den Grill niemals, wenn er noch heiß ist, da dies zu Verbrennungen führen kann und Reinigungsmittel schnell verdampfen, bevor sie ihre Wirkung entfalten können.
Vermeiden Sie es, den Grillrost in Wasser zu tauchen, wenn er noch heiß ist, da dies zu Verformungen führen kann. Reinigen Sie den Grill niemals in geschlossenen Räumen ohne ausreichende Belüftung, da einige Reinigungsmittel gesundheitsschädlich sein können.
Was muss ich tun, um den Grill aus dem Winterschlaf zu wecken?
Nach dem Winter benötigt der Grill in der Regel eine gründliche Reinigung, um für die neue Grillsaison gerüstet zu sein. Entstauben Sie den Grill gründlich und entfernen Sie alle Rückstände. Überprüfen Sie den Zustand des Grills und der Brenner auf Beschädigungen oder Rostbildung und reparieren Sie sie gegebenenfalls.
Entfernen Sie anschließend grobe Verschmutzungen und eingebrannte Rückstände von den Grillrosten und anderen Bauteilen. Dazu warmes Wasser und Verwenden Sie dazu warmes Wasser oder einen hollu Fettlöser und diesen gegebenenfalls einwirken lassen.
Nachdem der Grill gründlich gereinigt wurde, trocknen Sie ihn sorgfältig ab und überprüfen Sie alle beweglichen Teile auf einwandfreie Funktion. Vergessen Sie nicht, den Gasanschluss und alle anderen Verbindungen auf Dichtheit zu überprüfen, bevor Sie den Grill wieder in Betrieb nehmen. Eine gründliche Reinigung nach dem Winter sorgt nicht nur für ein hygienisches Grillvergnügen, sondern auch für eine längere Lebensdauer Ihres Grills.
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