Seminar für Küchenhygiene

Die HACCP-Verordnungen geben klare Anforderungen an die Hygiene in der Küche vor und definieren somit auch verpflichtende Reinigungs- und Desinfektionsvorgänge, deren Methoden und Intervalle. Sie erfahren im Seminar alle Fakten zu Herausforderungen und Problemen im Umgang mit Nahrungsmitteln vom Anlieferungs- bis zum Ausgabeprozess. Speziell zu den neuen Richtlinien wie Rezeptkarten wird vertieftes Fachwissen weitergegeben.
  • Bereichsspezifische Hygienemaßnahmen
  • Hygiene-Checks & Dokumentation
  • Arbeitsplatzgestaltung
Eine Frau die eine Küchenspüle putzt. Präsenz
Kursdauer: 1 Tag
Preis: € 480,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
  • Inklusive Verpflegung mit Getränken & Snacks
  • Kostenlose Parkplätze vor Ort
Kursdetails

Kursinhalte

  • Rechtliche Grundlagen
  • Praktische Durchführungen
  • Reinigungspläne
  • Normen
  • Mikrobiologie
  • Arbeitssicherheit
  • Werterhalt
  • Lebensmittelhygiene
  • Fachbegriffe

Zielgruppe

  • Alle Mitarbeiter des Küchenteams
  • Mitarbeiter im Buffetbereich

Fachliche Voraussetzungen

  • Interesse am Fachbereich der Reinigung

Teilnehmeranzahl

  • mind. 6 Personen, max. 15 Personen
Eine Frau die eine Küchenspüle putzt. Präsenz
Kursdauer: 1 Tag
Preis: € 480,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
  • Inklusive Verpflegung mit Getränken & Snacks
  • Kostenlose Parkplätze vor Ort

Kurstermine

Wolfern 14.11.2024 1 Tag
Zirl 25.11.2024 1 Tag
Zirl 10.04.2025 1 Tag
Graz 14.04.2025 1 Tag
Wolfern 22.04.2025 1 Tag
Wien 02.06.2025 1 Tag
Graz 27.10.2025 1 Tag
Wolfern 17.11.2025 1 Tag
Sie haben Fragen?

Wir beraten Sie gerne zu unseren Kursen!

Eine Person mit Brille
Bettina Sommer

hollu Akademie