Seminar für Küchenhygiene

Die HACCP-Verordnungen geben klare Anforderungen an die Hygiene in der Küche vor und definieren somit auch verpflichtende Reinigungs- und Desinfektionsvorgänge, deren Methoden und Intervalle. Sie erfahren im Seminar alle Fakten zu Herausforderungen und Problemen im Umgang mit Nahrungsmitteln vom Anlieferungs- bis zum Ausgabeprozess. Speziell zu den neuen Richtlinien wie Rezeptkarten wird vertieftes Fachwissen weitergegeben.
  • Bereichsspezifische Hygienemaßnahmen
  • Hygiene-Checks & Dokumentation
  • Arbeitsplatzgestaltung
Eine Frau die eine Küchenspüle putzt.
Kursdauer: 1 Tag
Preis: € 480,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
Kursdetails

Kursinhalte

  • Rechtliche Grundlagen
  • Praktische Durchführungen
  • Reinigungspläne
  • Normen
  • Mikrobiologie
  • Arbeitssicherheit
  • Werterhalt
  • Lebensmittelhygiene
  • Fachbegriffe

Zielgruppe

  • Alle Mitarbeiter des Küchenteams
  • Mitarbeiter im Buffetbereich

Fachliche Voraussetzungen

  • Interesse am Fachbereich der Reinigung

Teilnehmeranzahl

  • mind. 6 Personen, max. 15 Personen
Eine Frau die eine Küchenspüle putzt.
Kursdauer: 1 Tag
Preis: € 480,- (exkl. MwSt.)
Schulungsorte:
  • Graz
  • Wolfern
  • Zirl
  • Inklusive Verpflegung mit Getränken & Snacks
  • Kostenlose Parkplätze vor Ort

Kurstermine

Termine Kursdauer Schulungsort
21.10.2024 1 Tag Graz
14.11.2024 1 Tag Wolfern
25.11.2024 1 Tag Zirl
Sie haben Fragen?

Wir beraten Sie gerne zu unseren Kursen!

Dame mit Headset.
Valentina Haider

hollu Akademie